Meran und Umgebung

Gastronomie in Meran und dem Meranerland

Besondere kulinarische Genüsse dürfen die Gäste im Meraner Land erwarten. Schließlich erstreckt sich die Südtiroler Weinstraße von Nals aus bis nach Salurn entlang wichtiger Weinbauregionen wie Kaltern und Tramin.

Gegründet wurde die Südtiroler Weinstraße bereits 1964, was sie zu einer der ältesten Weinstraßen in Italien macht. Der Verein Südtiroler Weinstraße e.V. mit Sitz in Eppan sorgt mit verschiedenen Angeboten dafür, dass den internationalen Besuchern ganzjährig jede Menge geboten wird. Dazu gehören neben verschiedenen Weinseminaren und Verkostungen auch besondere Highlights, etwa das alljährliche Trekking durch die Anbaugebiete unter dem Motto "Bacchus Urbanus".

Weinwege und mehr

Verschiedene Weinwege entlang der Weinstraße bringen den Gästen Wissenswertes rund um den Wein näher. Weinwege gibt es in Kaltern, Terlan, Kurtatsch und Gurlan. Wer sich umfassend über das Thema Wein informieren möchte, findet in der Südtiroler Weinakademie einen kompetenten Ansprechpartner. Die Weinakademie versteht sich als Ort des Lernens, aber auch des Genießens und Netzwerkens. Bei den Veranstaltungen unter dem Motto "Wein & Erleben" beispielsweise steht der Wein nicht im Zentrum der Aufmerksamkeit, sondern dient als Begleiter für einen netten Abend unter Freunden.

Essen:

Entlang der Südtiroler Weinstraße treffen die traditionelle Küche Südtirols und die leichte, mediterrane Küche aufeinander und bieten dem Gast einen abwechslungsreichen und faszinierenden Mix, weil die Köche Südtiroler und italienische Elemente zu neuen Kreationen kombinieren. So werden in der modernen Küche des Landes Traditionsgerichte wie Schlutzkrapfen nach altem Rezept zubereitet, aber anschließend mit Parmesan garniert. Oder der frische Spargel wird neben der Variante mit Bozner Soße alternativ mit mediterranen Kräutern oder Rucola serviert.

Trinken:

Der Schwerpunkt des Weinbaus entlang der Weinstraße liegt mit einem Anteil von 65 Prozent beim Rotwein. Angebaut werden die Rebsorten Edelvernatsch, Lagrein, Rosenmuskateller, Merlot, Cabernet Sauvignon und Blauburgunder. Weißwein hat zwar mit 35 Prozent Anbaufläche einen geringeren Anteil, dafür aber eine größere Sortenvielfalt. Weißburgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Chardonnay, Riesling, Silvaner und Goldmuskateller sind die bevorzugten Weißweinreben der Südtiroler Weinbauern.

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